青花椒

🌿 青花椒🔸 商品簡介｜

青花椒香氣清新、麻感俐落，是川菜中不可或缺的經典香料。

整顆顆粒飽滿、香氣十足，適合用於爆香、煮湯或製作椒麻油，

讓料理自然麻香、清爽回甘。

• ✅ 香氣描述：麻感明亮、清香中帶有柑橘果皮氣息

• ✅ 使用方式：可整粒爆香、煮湯、或泡油使用

• ✅ 適合料理：酸菜魚、椒麻雞、青花椒火鍋（蒙古孜然鍋）、涼拌菜、椒麻牛肚、滷味包、椒麻冷麵

🍳 使用小撇步

・爆香時加入乾鍋中炒出麻香，再加辣椒炒出香油，超適合做酸菜魚湯底

・將青花椒放入熱油中小火浸泡，自製青花椒油，拌麵、拌菜一級棒

・可與辣椒粉、花椒粉混合，調配椒麻撒粉，適合鹽酥雞、炸物灑香提味

『良益香料知識+』

青花椒：與大紅袍麻度類似，品種較不一樣，

麻味中帶著特殊的清香味。

花椒怎麼分辨好壞？

花椒主要香味來自於外殼，裡面的籽是沒有什麼味道的，

所以很多市售便宜的花椒都摻雜非常多的籽，

不過產地通常都是用機械篩籽，機器篩選不會完全沒有籽，

但是通常會籽會占大約5%左右。

不過有也有廠商會為了降低成本把籽都加進去....

所以如果籽含量高於5%正常都是人工混合的居多喔

品名：青花椒

成分：青花椒粒

淨重：25克-600克±5%公克

原產地：中國

有效日期：詳如商品包裝

最佳儲存環境：建議購買後冷藏

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