大紅袍

🔥 大紅袍花椒🔸 商品簡介｜

大紅袍花椒以濃烈香氣與持久麻感著稱，是川菜中的高階靈魂香料。

顆粒飽滿、香麻俱全，用於湯底、滷味或調料都能一秒升級料理靈魂，

是真正懂吃的人會挑的那一味！

• ✅ 香氣描述：厚實霸氣、麻香俱足、帶微微果木氣息

• ✅ 使用方式：整粒炒香入鍋，或研磨成粉使用皆宜

• ✅ 適合料理：麻辣火鍋、高湯湯底、麻辣滷味、乾鍋牛蛙、辣子雞、椒麻冷菜、調味油（花椒油）

🍳 使用小撇步

・爆香時先用小火炒出香氣，再加辣椒炒出紅油，做火鍋湯底超有層次

・搭配花椒油使用，製作口水雞或涼拌牛肚，麻香深入骨子裡

・可整粒與牛肉、羊肉燉煮，香麻風味更加濃郁

『良益香料知識+』

市售一般正宗麻辣鍋的麻度，大多是使用這種紅花椒。

雖然市售統稱都是大紅袍花椒或紅花椒。

花椒怎麼分辨好壞？

花椒主要香味來自於外殼，裡面的籽是沒有什麼味道的，

所以很多市售便宜的花椒都摻雜非常多的籽，

不過產地通常都是用機械篩籽，機器篩選不會完全沒有籽，

但是通常會籽會占大約5%左右。不過有也有廠商會為了降低成本把籽都加進去....

所以如果籽含量高於5%正常都是人工混合的居多喔

品名：大紅袍

成分：花椒粒

淨重：25克-600克±5%公克

原產地：中國

有效日期：詳如商品包裝

最佳儲存環境：建議購買後冷藏

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