🌿 綠胡椒🔸 商品簡介｜
綠胡椒（Green Peppercorns）是胡椒果實尚未成熟時採收並乾燥製成的香料，
擁有清新草本香氣、柔和辛辣感與淡淡果香甜韻。
香氣較黑胡椒溫和、更偏清爽草本，
適合用於燉煮、牛排、海鮮、濃郁醬料、香料奶油、義式料理中，
讓料理層次更細膩、香氣更鮮活！
✅ 香氣描述：清新辛香、帶輕柔果香草本韻味，尾韻溫潤不嗆辣
✅ 使用方式：可整粒燉煮、敲碎拌醬、研磨成粉提味
與奶油、白酒煮成「青胡椒奶油醬」，淋在牛排、魚排上超級加分
可整粒加入燉湯或滷水中，提香又去腥（特別適合海鮮湯底）
輕拍碎後拌入牛排醃料、氣炸烤物香料中，清爽提味不搶主香
『良益香料知識+』
綠胡椒即是香氣最特殊的胡椒，有足夠的香氣跟溫和的辛辣感，
而我們在食用的黑胡椒即是成熟果實，綠胡椒為未成熟的果實，
很多文章中說明綠胡椒沒有辛辣感其實是因為採收後的加工法不一樣導致，
因為綠色胡椒採收後保存非常不意，為了維持他的綠色，
早期加工法都會用二氧化硫燻過，或是泡過醋跟鹽等加工，維持他的鮮豔綠色，
導致綠胡椒的獨特香氣跟辛辣感喪失了，
不過有新的家工法為冷凍乾燥，就是採收後用低溫的方式來乾燥果實，
這樣不只維持他的綠色，也保留了它的香氣跟辛辣感，
不過缺點就是沒有早期工法來的鮮綠色，但是其實新工法才是最健康的加工法喔。
(我們就是採購新工法的綠胡椒喔。)
品名：綠胡椒
成分：胡椒
淨重：37.5克-150克±5%公克
原產地：印尼
有效日期：詳如商品包裝
最佳儲存環境：購買後建議冷藏
