👑 貢梅花椒🔸 商品簡介｜
貢梅花椒為花椒中的上選之品，顆粒大、油潤飽滿，
香氣沉穩且層次豐富，麻而不嗆、回味綿長。
是追求風味層次、麻香高質感的你，入菜首選。
✅ 香氣描述：香氣細緻溫潤、麻感持久、帶微果香與木質調
✅ 使用方式：適合爆香、泡油、滷味、湯底等各種料理手法
🍳 使用小撇步
・與乾辣椒一同爆香，製作經典「辣子雞」超下飯
・浸泡熱油製作「花椒油」，用於拌麵、涼菜、涼皮超提香
・滷味／湯底中加入少量貢梅花椒，麻香層次立現不搶味
『良益香料知識+』
花椒怎麼分辨好壞？
花椒主要香味來自於外殼，裡面的籽是沒有什麼味道的，
所以很多市售便宜的花椒都摻雜非常多的籽，
不過產地通常都是用機械篩籽，機器篩選不會完全沒有籽，
但是通常會籽會占大約5%左右。
不過有也有廠商會為了降低成本把籽都加進去....
所以如果籽含量高於5%正常都是人工混合的居多喔。
為什麼叫貢梅花椒？
其實主要是產地把紅花椒區分成一般紅花椒跟貢椒，
一樣是花椒，但是品種上是不太一樣的(類似薑也分一堆嫩薑、老薑等等)，
貢椒的麻度更高一些，當然貢椒也分多種等級，
這批貢椒是目前良益最麻的規格，別於一般大紅袍&紅花椒的麻度，
一粒就麻的很有感了，喜歡吃麻的真的可以試試看，
不過這種品質的花椒每年產量都很少，
每一年產地僅有的貨源都是賣完就沒有了，售完不保證後面一定都搶的到貨。
品名：貢梅花椒
成分：花椒粒
淨重：37.5克-150克±5%公克
原產地：中國
有效日期：詳如商品包裝
最佳儲存環境：建議購買後冷藏
