🍂 肉桂粉🔸 商品簡介｜
肉桂粉是甜點與香料料理中不可或缺的經典香料，
帶有濃郁的木質辛香與溫潤甜感，能瞬間提升料理香氣層次。
本品選用優質肉桂條低溫研磨製成，粉質細緻、香氣濃厚、無添加糖與香精，
適合各式甜點、咖啡、烘焙、咖哩、滷味等使用。
✅ 香氣描述：辛香溫潤、帶焦糖木質調、尾韻回甘
✅ 使用方式：可灑、拌、調、撒粉、製醬皆可
✅ 適合料理：蘋果派、肉桂捲、拿鐵咖啡、南瓜濃湯、牛肉咖哩、滷味、燉肉、辛香醬料
『良益香料知識+』
肉桂品質.種類區分很多，我們大分向分成『帶皮&去皮』跟『肉桂油質』
何謂『帶皮&去皮』？
肉桂其實就是肉桂樹的樹皮，一層一層的的樹皮中正常肉桂可用範圍是第一層跟第二層的樹皮，
將第一層跟第二層一起用即是帶皮肉桂，但是因為第一層樹皮通常經風吹雨打，
其實可用價值會比較少一些，所以把第一層在去除，只用第二層就是去皮肉桂囉。
何謂『肉桂油質』？
肉桂有效價值在於肉桂中的油質，我們大方向就分一般肉桂跟油桂就好了，
其中油桂也因油質較多而稱油桂，是品質是最好的味道最嗆，
所有肉桂品質區分非常的多種這邊可能能以解釋，
有特油、上油、中油等.等級區分至少近10種喔。
肉桂分幾種連良益老闆都難以解釋..
1.品種分大約10種
2.去皮.帶皮.微去皮
3.油質：特油、上油、中油
4.油桂.一般肉桂
以上組合可以區分十幾種肉桂了
例如：中國錫蘭品種.去皮.中油.一般肉桂。
越南西貢品種.帶皮.特油.油桂
這樣知道多複雜了吧.....😒
但是主要還是看大家應用上需求為主，因為品質好的肉桂，
味道過於強烈反而會蓋過原本食材的味道喔。
那我們肉桂粉是什麼肉桂呢?
我們用的是越南西貢肉桂.去皮.中油.一般肉桂，
我們特別選用這款應用在各式料理都適合的品質去研磨的，
在麵包、餅乾、咖啡、料理應用上都會有肉桂香，又不搶原本食材的味道。
🔥本商品包含肉桂，孕婦忌食
品名：肉桂（粉）
成分：肉桂
淨重：75克-300克±5%公克
原產地：越南
有效日期：詳如商品包裝
最佳儲存環境：建議購買後冷藏
