葫蘆巴籽

🌿 葫蘆巴籽🔸 商品簡介｜

葫蘆巴籽（Fenugreek Seed）是一種帶有堅果草本香氣、微苦中帶甘甜尾韻的經典香料。

乾燥後的籽粒香氣濃縮，常見於咖哩粉、馬薩拉香料混合、燉菜、醬料、藥膳湯底中使用。

可單獨炒香增層次，也能打成粉末使用，是中東、印度、北非料理中不可或缺的深層香氣來源。

• ✅ 香氣描述：堅果香氣濃郁，微微苦韻中帶有焦糖甘甜感

• ✅ 使用方式：可整粒炒香後磨粉，或直接加入燉煮、熬湯、製醬中

• ✅ 適合料理：咖哩、馬薩拉燉菜、燉羊肉、豆泥醬、香料燉飯、地中海湯品、藥膳羊肉湯、香料煮魚

 🍳 使用小撇步

・小火乾炒葫蘆巴籽至微金黃色，香氣釋出後可直接入菜或磨粉

・與孜然籽、芫荽籽搭配炒香，可作為咖哩醬的辛香基底

・加入藥膳羊肉湯或燉魚湯中，能去腥提香、增添草本深度風味

『良益香料知識+』

葫蘆巴籽，味道微苦又有苦豆之稱。

是地中海和印度地區普遍使用的香料，應用在印度咖哩、扁豆湯、坦都里烤雞等中東料理中。

除了料理之外，直接泡茶喝也是常應用的一個方法，具有多種食療效果喔。

品名：葫蘆巴籽

成分：葫蘆巴

淨重：75克-300克±5%公克

原產地：印度

有效日期：詳如商品包裝

最佳儲存環境：建議購買後冷藏

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